Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

*  1 paquet et demi de pates a lasagnes ( ca peut etre moins selon le nombre d' étage que vous voulez)

*  5 steack haché ou 2 paquets de cheveux d'anges

*  Sauce tomate

*  1 ou 2 oignons

*  Bechamel

*  Râpé

Préparation :


en 1er préchauffer votre four a 180° pendant 15 20 min.

Dans une poele faite revenir vos oignons une fois fait retiré les de la poele et faites revenir votre viande hachée

Quand votre viande est cuite a votre gout ajoutez les oignons remuer salez et poivrez puis ajouter votre sauce tomate et laisser mijoter a feu très doux pendant 5 min pas plus puis sortez du feu.

Dans votre plat a gratin, mettez votre 1ere couche de pate a lasagne par dessus votre préparation de nouveaux des pates a lasagnes etc... jusqu'a la hauteur que vous souhaitez.

Une fois vos etages finis et votre dernière rangée de pate a lasagne mises mettez votre bechamel par dessus et votre rappé et enfournez pendant 20 30 min à 220 250°

Mon astuce de cuisson :Alors moi je les fait cuire en 3 étapes c est à dire je met cuire en 1er à 180° pendant 15 min, puis à 200° pendant 15 20 min je plante un couteau pour voir si mes pates son cuite et je met mon four à 250° pour faire gratiner. La cuisson est plus longue mais les lasagnes sont meilleures

Pour 4 personnes

Ingrédients :


800/850g de sauté de porc

Crème fraiche

Curry

1 oignon

Préparation :


Faite revenir votre viande dans une poêle ou un wok ( si les morceau sont trop gros vous pouvez les recouper c est ce que je fais), salez et poivrez

Une fois votre viande bien cuite, ajoutez votre creme fraiche et votre curry ( que vous dosez selon votre gout).

Laissez mijoter pendant 5 10 minute a feu très doux puis servez avec un accompagnement de votre choix.

( Photo a venir )

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 60 mn



Ingrédients


500g de couscous

huile d'olive

1 oignon haché et deux petits entiers

3 tomates fraîches

tomate concentrée

harissa

2 piments verts

150 gr de viande (agneau, boeuf)

poivre

sel

2 pommes de terre

100g harissa

150g de pois-chiche

paprika

3 carottes

2 courgettes

Recette

Mettre la viande saler, poivrer et l'oignon haché et l'huile d'olive et laisser mijoter durant 10 min, Une fois la viande un peu roussis rajouter l'eau, le pois-chiche laisser bouillir un peu ensuite rajouter la tomate concentrée, l'harissa recouvrir et laisser bouillir un moment.

Rajouter deux piments découpés en deux laisser juste 5 a 10 min juste le temps de donner un peu le goût ensuite le retirer à part dans un petit récipient pour qu'il serve après pour la décoration.

Maintenant il faut rajouter un litre d'eau a la sauce et laisser bouillir un peu. Ajouter les légumes (pommes de terre, les carottes entières, le potiron ou courgettes selon le goût.

Entre temps on passe au couscous, il faut le mettre dans une terrine, y verser dessous 4 cuillères d'huile d'olive et un demi verre d'eau, le mélanger bien entre les doigts pour faire pénétrer, le laisser se reposer un moment.

Placer le couscous dans la partie supérieure de la couscoussière, et laisser cuir 20 minutes. Quand la viande est à point, déplacer le couscous sur un grand plateau ou une terrine et séparer doucement les grains avec vos doigts. Humidifier les graines avec l'eau légèrement salée. de temps en temps il faut remuer avec une spatule le couscous. Ajouter les légumes et laisse cuir a feu moyen.

Une fois que la viande et surtout le pois-chiche bien cuit, car les légumes prennent plus de temps pour la cuisson et que le couscous est tendre entre les doigts. Arrêter la cuisson.

Prendre un petit bol, y verser un peu du gras qui monte à la surface de la marmite de la sauce préparée. Rajouter un peu de poivre, du sel, paprika, sel, tabel (certains ajoutent la cannelle une pincée), bien mélanger avec le couscous en première étape.

Vider le couscous dans votre récipient à servir, commencer par disposer les pois chiches, les légumes et la viande sur le plat sur le couscous, et à la fin arroser avec la sauce.

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 poulet entier de 1.5 kg

8 à 10 oignons

4 citrons pressés

6 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cubes de bouillon de volaille

1 a 2 piments séchés (facultatif)

Sel et poivre

Recettes

Préparer la marinade en mélangez la moutarde. 4 cuillères d'huile d'arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade.

Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lame les et laissez reposer le même temps.

Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir a feu doux environ 10 minutes.

Des que les oignons commencent à s'attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupes en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez a votre convenance.

Pour 8 personnes

Cuisson : 1h30

Ingrédients


2 kg de choucroute

2 gros oignons

200g de graisse d'oie

3 gousses d'ail dégermées

2 clous de girofle

1 feuille de laurier

1 branche de thym

6 baies de genièvre

12 grains de poivre

Garniture


1 palette de porc fumé

1 jambonneau ½ sel

400g de poitrine de porc

8 saucisses de Strasbourg

Recette

Lavez à l'eau a plusieurs reprises la choucroute crue, puis l'égouttez en la pressant soigneusement. Dans une cocotte mettez la graisse d'oie et faites revenir sans couleur (suer) les oignons émincés,. Ajoutez le vin et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la palette le jambonneau le carré et la poitrine adjoindre le petit sac d'épices et la choucroute. Salez légèrement, couvrir d'un papier sulfurisé et d'un couvercle. Cuisson au four 1h30 à 180° (th6). Faites cuire à l'eau frémissante (85°) 10 min les saucisses de Strasbourg. Sortir les viandes (décanter), les trancher et les disposer autour de la choucroute y adjoindre les saucisses et si vous le désirez quelques pommes de terre a l'anglaise disposées harmonieusement.