Pour 4 à 6 personnes

Cuisson : 30 min

Ingrédients : 

1 pête à pain de 30g environ

8 oignons

2 cuil. à soupe de thym

8 filets d' anchois à  l' huile

12 olives noires de Nice

2 pincée de paprika ( facultatif)

4 cuil. a soupe d' huile d' olive pour la sauteuse

Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Epluchez et coupez les finement les oignons.

Dans une sauteuse, faites chauffer l' huile' olive.

Ajoutez les oignons avec le thym et du poivre

Laissez les dorer 15 à 20 min a feux doux en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, aplatissez la pâte à pain sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Façonner un rebord qui maintiendra la garniture.

Une fois cuits, ajoutez les oignons sur le fond de tarte. Disposez les anchois en croisillons après les avoir égouttés.

Mettez au four 30 min jusqu’à ce que votre pissaladière soit bien dorée.

10 min avant la fin de cuisson, ajoutez les olives.

Saupoudrez de paprika juste avant de servir

Pour 4 à 6 personnes

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée pur beurre toute prête

5 merguez

2 jaunes d’œufs

1 noisette de beurre pour la poêle

Préparation :

Préchauffer le four a 180° (th.6).

Piquez les saucisses crue avec une fourchette pour éviter qu' elles n' éclatent lors de la cuisson.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre.

Ajouter les merguez et laissez les cuire 8 min environ en les retournant sans cesse pour qu'elle soient bien dorées.

Coupez la pâte en 5 bandes.

Une fois les saucisses cuites, enroulez chacune dans 1 bande de pâte feuilletée.

Soudez les deux bords de la pâtes avec un peu d'eau.

Coupez-les en tronçons de 3 cm et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battez les jaunes d’œufs  avec une fourchette puis badigeonnez -en chaque bouchées, à l'aide d' un pinceau alimentaire, avant de mettre au four.

Laisser cuire 20 min environ.

Ingrédients : 

*  1 courgette (moyenne)

*  Sel

*  1 Oeuf

*  140g de Farine

*  1 dl de Lait

*  Levure chimique

*  Huile

Préparation : 

Rincer la courgette à l'eau froide, puis la couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucherSécher les rondelles de courgette et préparer la pâtePour la pâte, mettre la farine dans une jatte, faire une fontaine et mettre l'oeuf, une pincée de sel et 1/4 de paquet de levure.Mélanger doucement et ajouter le lait au fur et à mesure que la pâte se forme. La pâte doit être souple mais aussi rester épaisse.Tremper les rondelles dans la pâte de chaque coté

Cuisson : 

Faire chauffer l'huile de friture à 180°

Faire frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les retirer, saler et servir.

Temps de cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :

*  1 rouleau de pâte feuilletée

*  1 jaune d'œuf

*  Garniture de votre choix (saumon, jambon, fromage, pâté etc...)

Recette : 

Découper la pâte feuilletée en carrés de 4 à 6 cm de côté. Placer au centre un morceau de la garniture de votre choix.Enrouler la pâte du croissant à partir du coin. Replier les pointes en les tournants d'un côté.Mettre un peu de jaune d'œuf dessus.Placer dans un four chaud (200° environ) pendant 10 à 15 minutes. Surveiller votre cuisson et les servir tiède

Ingrédients : 

*  1 Rouleau de pâte Feuilletée

*   à 4 Tranches de saumon fumé (en fonction de leur grosseur)

*  1 Jaune d'oeuf

Préparation :  

Etaler la pâte sur la table de travail avec le papier sulfuré dessousCouper la pâte en deux parties. Sur une moitié, répartir le saumon fumé (une couche suffit)Recouvrir le saumon avec la deuxième moitiéDécouper des bâtonnets de 1 à 1,4 cm de largeur et longueur variable en fonction des goûts (4, 6, 8 cm ....)Ajouter ensuite une fine couche de jaune d'oeuf sur le dessus et répartir les bâtonnets sur le papier sulfuré en le posant sur la plaque du four

Cuisson :    

Faire cuire les batonnets dans un four chaud (180°, niveau 5) pendant un petit quart d'heure.

Servir chauds ou tièdes