Pour 6 personnes

Ingrédients

1 poulet entier de 1.5 kg

8 à 10 oignons

4 citrons pressés

6 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cubes de bouillon de volaille

1 a 2 piments séchés (facultatif)

Sel et poivre

Recettes

Préparer la marinade en mélangez la moutarde. 4 cuillères d'huile d'arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade.

Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lame les et laissez reposer le même temps.

Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir a feu doux environ 10 minutes.

Des que les oignons commencent à s'attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupes en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez a votre convenance.