Ingrédients (pour 6 personnes)

2 pâtes feuilletées

2 œufs

140g de poudre d'amande

100 g de sucre fin

75 g de beurre mou

1 jaune d'œuf

1 fève

Préparation

Placer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre les deux œufs et le beurre mou.

Placer la pâte obtenue suite au mélange des ingrédients sur la pâte feuilletée et y cacher la fève.

Recouvrir avec la 2eme pâte feuilletée en collant bien les bords, faire des dessins dessus et badigeonner avec le jaune d'œuf.

Enfourner pendant 20-30 min à 200°C et vérifier régulièrement la cuisson.

Ingrédients (pour 8 personnes)

1 rouleau de pâte feuilletée

1 jaune d'œuf

5 poires

70 g de sucre en poudre

200 g de poudre d'amandes

20 cl de crème fraiche liquide

1 cuillère à soupe d'armagnac

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C

Garnir un moule rond à bord haut avec la pâte. Laver, peler et couper les poires en deux.

Mélanger dans un bol la crème, le jaune d'œuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'armagnac.

Napper le d=fond de la pâte avec la crème, puis disposer les demi-poires en fleur dote bombées sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la crème.

Enfourner pendant 30 min.

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

2 œufs

250g de fromage blanc faisselle

200g de sucre

200g de crème fraiche

Extrait ou 1 gousse de vanille

500 g de fraises bien mûres

Préparation

Casser les œufs et les battre comme une omelette avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter la vanille, la crème fraîche et le fromage blanc (sans cesser de remuer). Le crème doit être onctueuse.

Mettre la pâte dans un moule et y verser le mélange ; Faire cuire pendant environ 30mn à four chaud. Laver les fraises et enlever les queues.

Attendre que la tarte refroidisse un peu et y déposer les fraises de l'extérieur vers l'intérieur pour que ce soit plus joli.

Ingrédients (pour 6 personnes)

300g de pâte brisée

750g de pommes

80 g de sucre en poudre

50g de crème fraîche

50 g de beurre

2 oeufs entiers

1 /2 cuillère de cannelle

1 verre de calvados

50g d'amande effilée

Recette

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes.

Les faire revenir rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes. Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et saupoudrer sur les pommes puis ajouter la cannelle.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et verser dessus les pommes. Cuire au four à 180°, thermostat 6 

Pendant ce temps, préparer la crème : battre les oeufs avec la crème fraîche et le sucre, ajouter le calvados. 

Au bout de 20 min de cuisson, recouvrir la tarte avec cette crème et parsemer d'amandes effilées.

Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et y remettre la tarte 10 min.

Ingrédients (pour 6 personnes)


Pâte brisée

6 Pommes Golden

Sucre vanillé

beurre

Recette


Éplucher et découper en morceaux 4 Golden.

Faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. (1 verre ou 2). Bien remuer.

Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.

Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix !

Mettre au four (Th 7) préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 30 mn max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez rajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu.