Soupe de carottes au curry

14.03.2015

Ingrédients :

* 750 g de carottes, epluchées et coupées en dés

* 2 oignons, émincés

* 1.2 L de bouillon de légumes

* Environ 1 cuil. à café de curry en poudre

* 2 cuil. à soupe de fromage blanc ou yaourt grec

Recette :

Mettres les carottes, l'oignon, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole. Porter a ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn jusqu'à ce que les carootes soient très tendres.

Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

Passer las oupe au blender ou au moulin à légumes. La retourner dans la casserole.

Ajouter le curry et réchauffer la soupe.

Servir avec un peu de fromage blanc ou de yaourt grec