Poisson aux herbes et aux épices

16.08.2015

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 cuillères à café de 4 épices

1 oignon et demi

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de coriandre

1 cuillère à café d'huile

800 g de cabillaud (darne ou filet)

La Recette

Mélanger les épices, l'oignon, le persil, la coriandre et l'huile dans un récipient.

Ajouter le poisson et le faire mariner au réfrigérateur au moins 30 min. Disposer ensuite une feuille de cuisson dans le panier de votre autocuiseur ou d'un panier vapeur (si vous en avez). Déposer ensuite les morceaux de poisson un par un sur le panier ; Ajouter des quartiers de citron par-dessus.

Couvrir avec le couvercle ou d'une feuille d'alu. Mettre le panier sur une casserole, si vous n'avez pas d'appareil. Le panier ne doit pas toucher l'eau. Faire cuire 10min jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Vous pouvez aussi faire cuire le poisson au four à 180° pendant 15 min.