Au saumon frais

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Saumons frais

1 rouleau de pâte à pizza ou pâte brisée

Mascarpone

Oignons

Moutarde

Aneth, Ciboulette

Sucre en poudre

Sel et Poivre

Huile d'olive

Recette : 

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Découper les filets de saumons en tranches assez fines. Ensuite les faire mariner dans l'huile d'olive avec de l'aneth, la ciboulette et du poivre.

Faire revenir 200g d'oignons émincés dans un peu d huile d'olive. Quand ils commencent à fondre, ajouter 2 cuillères a soupe de sucre en poudre, un peu de sel et de poivre et un peu d'eau.

Laissez cuire 15 min et ajouter 2 cuillères a soupe de mascarpone et 1 cuillère à café de moutarde.

Etaler la pâte a pizza et la tartiner de la préparation aux oignons.

Enfourner pendant 7 min et disposer le saumon sur la pizza 10 secondes avant de la sortir du four.