Ingrédients (pour 8 personnes)

1 rouleau de pâte feuilletée

1 jaune d'œuf

5 poires

70 g de sucre en poudre

200 g de poudre d'amandes

20 cl de crème fraiche liquide

1 cuillère à soupe d'armagnac

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C

Garnir un moule rond à bord haut avec la pâte. Laver, peler et couper les poires en deux.

Mélanger dans un bol la crème, le jaune d'œuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'armagnac.

Napper le d=fond de la pâte avec la crème, puis disposer les demi-poires en fleur dote bombées sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la crème.

Enfourner pendant 30 min.