Flamenkuche

Pour 2 personnes

Préparation : 

Il faut 15min de préparation et 10 min de cuisson.



Ingrédients pour la pâte:

200 g de farine

1 c. à café de levure sèche de boulanger

10 à 15 cl d'eau tiède

1 pincée de sel à diluer dans l'eau

Ingrédients pour la garniture :

250 g de fromage blanc ou a défaut de la crème épaisse

1 pincée de sel

80 g de crème fraîche épaisse

1 œuf

1 filet d'huile de colza

1 c. à soupe de farine

Des rondelles d'oignons (très fines si possible)

Des lardons

1 pincée de noix de muscade 

Recette :

Préparer la pâte en mélangeant la farine et la levure - incorporer l'eau salée et pétrir. Former une pâte, rouler en boule et laisser reposer 30 minutes environ.

Préchauffer votre four à 200°C ou 392°F.

Préparer la garniture en mélangeant le fromage blanc, la noix de muscade et le sel, puis la crème et l'œuf, puis l'huile et la farine. Bien mélanger. Séparer la pâte en 2 parts égales et étaler sur 2 mm d'épaisseur. Garnir de la préparation de crème et fromage blanc. Ajouter les rondelles d'oignon et les lardons. Enfourner pour 8 à 10 minutes environ - surveillé de près cela va vite