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Salade louisianne aux émincés de poulet
Prépration : 10 min
Cuisson : 25 minPour 4 personnes
Ingrédients
2 escalopes de poulet
150g de champignons de paris frais
3 oranges
100g de laitue
100g de noix de pécan
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivreLa recette
Couper les escalopes de poulet en lamelle. Dans un petit saladier, mélanger le sel, le poivre, le piment de Cayenne et les émincés de poulet.
Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive faire revenir les dés de tomates et de saumons. Ajouter le fond de volaille et 100mL d'eau (facultatif). Poivrer et mélanger ; laisser cuire 3 à 4 min.
Disposer les courgettes dans le plat beurré ; les garnir de la préparation à base de saumon. Répartir les dés de mozzarella sur les courgettes garnies et placer le plat dans le four, laisser cuire environ 25min.Suggestions
Vous pouvez déguster ce plat avec du riz blanc ou un mélange de riz. Pour les personnes qui n'aiment pas la mozzarella vous pouvez la remplacer par du gruyère c'est bon aussi.
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