Tarte rustique

pour 4 à 6 personnes

 Ingrédients :


1 pâte brisée toute prête

2 belles pommes de terre 

150 g de gorgonzola

4 tranche de jambon de savoie

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 noisette de beurre pour le moule

Sel poivre

Préparation


Préchauffer le four à 180° ( th.6 ). Epluchez les pommes de terre et coupez - les en deux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 15 à 20 min selon leur grosseur jusqu'à ce qu elles soient tendres.

Beurrez un moule à tarte et étalez- y la pâte brisée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min environ pour précuire la pâte. Ôtez la croûte du gorgonzola et coupez - le en morceau. Dégraissez le jambon et le couper en lamelles a l'aide d'un ciseaux.

Dans un saladier, battez en omelette les oeufs avec la crème. Poivrez bien. Une fois cuites égoutez bien les pommes de terre, coupez les en rondelles et déposez les sur le fond de tarte précuit. Puis ajoutez le gorgonzola et le jambon. Nappez le tout avec la préparation aux oeufs et mettez au four 40 min. Servez illico presto

( Photo a venir )